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どぶろく千枚田

JUGEMテーマ:日記・一般

この時期丸山千枚田の米で作るどぶろくが出回りますので、一本買ってみました。

三重県になりますが、熊野川上流で文化としては同じ熊野圏です。

いわゆる火入れをしていない、酵母菌や麹菌が生きている酒ですので、蓋に空気抜きがあります。

飲んべえとしては、このお酒発泡して味が変わり早く飲まなければならないので、うれしいお酒です。

 

この丸山千枚田のある育生町は、大森神社という800年以上前からどぶろくを奉納する祭りがあるところで、由緒正しいどぶろくです。

(いまだ参加したことないのですが・・・)

 

 

author:間伐屋木左衛門(かんばつやもくざえもん), category:熊野うまいもん情報, 11:45
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