- ジビエ料理 イノシシのトンカツ(イノカツ)
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2018.10.17 Wednesday
JUGEMテーマ:日記・一般
いただいたイノシシの脂身の多い肉を、トンカツならぬイノカツに挑戦
小さいので一口イノカツ(トンカツ)ですが、まあやってみることに
あまりにも脂の多い部分は、タコ糸で縛って焼豚(焼猪)にしてみました。
イノカツはイノシシの独特のにおいがしますが、脂身が甘みがありあっさり、豚肉の脂身がまったく苦手なカミさんでも食べられました。焼猪(焼豚)も楽しみです。
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