- ふく(ふぐ)のヒレ酒
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2018.02.06 Tuesday
JUGEMテーマ:日記・一般
冷蔵庫を整理すると出てきました。
以前に那智四十八滝のツアーに参加してくれた九州の方が、トラフグ1匹と手に入りにくい焼酎に、たくさんのフグのヒレを送ってくれまして、たまに飲んでいたのですが、とうとう最後の一枚。
下関ではフグではなく“ふく“と言うそうです。結構熱燗で私は熱燗はアルコールが飛んでしまい勿体ない気がするのと同じ味になってしまうので温い目が好きで、あまり使って無かったのですが、寒い時期熱燗で飲むのがいいです。
この寒さでガンガン焚いている薪ストーブで沸いたお湯に、熱伝導がいいピューター(錫)の徳利で燗をすると瞬時に温まる、マニュアルでは蓋をして温まったところで、火をつけてとあり やってみる。
近年盃は厚みが薄い平らな平盃にハマっています。日本酒は空気と飲むと美味しいので平盃がいいようです。
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