RSS | ATOM | SEARCH
鹿肉ジャーキー

JUGEMテーマ:日記・一般

先日の鹿のもも肉、大きくとれた部位はローストとハンバークにでもしようかと冷凍していますが、残りの小さいのは秘伝(?)のタレを作り燻製器でジャーキーを

燻製すると味が馴染むまで少し置いておいた方が味が良くなるが、食べだすとついついなくなります。

 

author:間伐屋木左衛門(かんばつやもくざえもん), category:獣害から始まるお話, 17:30
comments(0), -
Comment