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ズガニ(モクズガニ)の炊き込みご飯

JUGEMテーマ:日記・一般

秋の庶民の味覚ズガニ(モクズガニの熊野名)を釣果の刺身のアラで、ゲット

以前新聞に載っていたズガニの炊き込みご飯に挑戦

一匹なのでカニ100%のダシはなしで、代わりに昆布を入れました。

具はいれませんでしたが、レシピのように三つ葉か、味を邪魔しないエノキでも入れればいいのではと思います。殻が軟らかく歯が良ければバリバリ行けます。

 

ガスコンロで炊きましたが、炊飯ボタンがありおまかせで、鍋で上手に焚けました。このガス台、炊飯器がいらないくらい旨く焚けます。

小話その1「お隣りさんは鍋でご飯を炊いているよ。かま(釜)はないよ・・・」

 

ちなみにこのカニ 上海ガニと同族異種です。

 

好きな麺類、なに?

日本酒大好き人間は、一緒にいける蕎麦でしょう。

author:間伐屋木左衛門(かんばつやもくざえもん), category:熊野うまいもん情報, 11:56
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