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ジビエ料理 鹿肉ロースト チーズフォンデュ
お正月に頂いた鹿の後ろ足、もも肉の大きな固まりをロースト、細かい部分はジャーキーに 鹿肉ローストを赤ワインとチーズフォンデュで頂きました。

ちょうど頂いたフランスパンとセロリもあったので、今日はお米なしの夕食 
セロリはご飯のおかずにはなりませんが、肉には相性ぴったり。
author:間伐屋木左衛門(かんばつやもくざえもん), category:獣害から始まるお話, 11:39
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