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鹿肉のロースト
そろそろ猟期も終わり おそらく今年最後の鹿肉が手に入ったので
前回焼き過ぎたローストとモモ肉の赤ワイン煮込みを作っています。

オーブンで180度で10分で、中まで煮えてしまったので 今回は5分にしてみました。
ワインとスコッチウイスキーと共に食し、軟らかくて美味しかったです。
(日本酒には合わない感じだし、ご飯よりポテトかパンだね)
赤ワイン煮込みは野菜とハーブで仕込み中 3日ほどつけて料理
author:, category:獣害から始まるお話, 09:20
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